团队简介

药食同源产品研究与开发团队专注于药食同源产品的研发与开发，致力于将传统医药理论与现代食品科技相结合，推动健康食品产业的发展。依托先进的科研设备和丰富的实践经验，深入探索粮食、果蔬等天然食材的药食同源价值，旨在为消费者提供安全、健康、美味的食品选择。团队成员主持山东省高校科研发展计划项目1项、山东省职业教育教学改革研究项目2项、烟台市校地融合项目1项、烟台市科技创新发展计划1项；横向课题12项，专利13项，发表SCI、EI收录论文20余篇。

团队成员

黄丛聪、赵强、余永婷、于海洋、毕春慧、李桂霞、唐若琪、袁丽雪、全永亮

科研方向

基于粮食、果蔬药食同源产品研发;

谷物和面制品研发和保鲜;

发酵酒和软饮料产品开发;

食品中活性物质提取和分离研发。