2024年12月9日，教育部认定914门课程为2023年职业教育国家在线精品课程。粮油食品学院任秀娟老师主持的《营养与配餐》课程成功入选，实现了粮油食品学院教学改革与课程建设的新突破，而成功的背后更是一位党员教师以十年匠心践行育人使命的生动缩影。

一、扎根教学研究，以创新驱动课程改革

“共产党员的先进性，就应该体现在教学改革的攻坚克难上。”这是任秀娟在党支部教学研讨会上立下的誓言。2014年，任秀娟‌初任《营养与配餐》课程负责人时，职业教育正经历数字化转型浪潮。她敏锐捕捉到“互联网+职业教育”的趋势，在教师党支部“党建+课程思政”专项行动支持下，她带领党员教师成立课程攻坚小组，将“健康中国”“智慧助老”等国家战略融入课程设计，开创了“国家战略进课堂”的育人新模式。

她深耕教学，厚积薄发，带队主编《食品营养与膳食管理》等4部教材，将行业新标准、技能新需求融入教学内容；她以赛促教，成果落地‌：多次参加教学能力比赛，以“糖尿病膳食设计”“孕妇营养干预”等真实项目为载体，开发案例库和实训模块，分别获2016年山东省职业院校教学能力比赛三等奖和2018年山东省职业院校教学能力比赛二等奖；课题引领，深化内涵，主持全国食品行指委教改课题《基于校企合作下高职院校精品资源共享课程的建设研究》，发表课程相关教改论文2篇，探索校企协同育人路径，为课程数字化升级奠定理论基础。

二、十年磨一课，四阶跃升打造国家级精品课程‌

从2014到2023，十年间四个建设阶段的跃迁，记录着一位党员教师的匠心坚守。

课程开发阶段（2014-2016）——从无到有，破局创新‌

面对零基础的课程框架，任秀娟引入“项目化教学”，以餐饮企业真实任务重构课程体系，出版《公共营养学实务》教材，课程获评‌校级精品资源共享课程‌。

资源建设阶段（2017-2018）——校企共建，数字赋能‌

与天瑞等营养健康企业合作开发200余个动画、微课资源，搭建“虚拟厨房”“膳食配比系统”等交互模块，课程上线优慕课平台，获评2018年‌山东省职业教育精品资源共享课程‌。

应用诊改阶段（2019-2022）——混合教学，思政铸魂‌

疫情期间，她将优慕课平台与直播教学结合，设计“抗疫营养食谱设计”“社区老年膳食服务”等思政案例，课程获评‌2022年山东省在线精品课程。

持续建设阶段（2022-至今）——平台升级，引领行业‌

课程迁移至智慧树平台，引入“营养之星”仿真配餐系统，新增肥胖症、糖尿病等慢性病配餐模块，动态更新500余条资源，实现“学-练-评-用”闭环教学，成为全国职业院校营养课程标杆。

为优化“智慧助老”模块，她带领党员教师和学生深入社区调研，为社区老年人讲授“高血压膳食设计”等知识，并为他们进行体质检测与营养指导，为服务“健康中国”贡献力量。

三、跨校共享与社会服务，让知识走出校园‌

“真正的教育要让知识走出象牙塔，温暖千万家。”任秀娟始终将党支部“服务社会”的要求铭刻于心。她推动课程实现‌跨校学分互认‌，被黑龙江民族职业学院、海南热带海洋学院等265名学生选学；面向社会开放后，吸引全国227所学校近4000名学习者，涵盖餐饮从业者、社区健康指导员等群体。

未来任秀娟将会更加积极地进行课程推广，“希望每个学习者都能成为‘健康中国’的践行者，用营养知识守护千万家庭的幸福。”这是任秀娟的愿景。

结语：

从三尺讲台到广袤城乡，从知识传授到生命滋养，任秀娟以党员教师的初心与匠心点亮星辰大海‌。十年间，任秀娟从一名普通教师成长为国家级在线精品课程主持人，她的故事印证了“匠心育人”的力量——以教学改革回应时代需求，以技术赋能突破资源边界，以社会责任诠释教育温度。未来，她将继续带领团队，让营养教育的星火，照亮更多人的健康之路。