（一）专业特色

食品智能加工技术专业立足食品行业人才需求，面向食品加工生产、品质检测、质量控制、智能装备操作与管理等岗位，培养掌握食品智能加工、质量安全控制、食品理化与微生物检测等专业技能和必备理论知识，具备食品生产工艺设计、智能加工设备操作、食品品质检测与质量安全管理等核心能力的高素质技术技能型人才。专业注重强化学生实践动手能力、综合应用能力与自主创新能力，培育良好职业道德，为学生职业生涯可持续发展奠定坚实基础。

（二）课程体系

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、机械基础、人工智能基础、食品营养与健康。

专业核心课程：食品智能加工技术（发酵食品生产技术、烘焙食品加工技术、果蔬加工技术）、食品智能化检验技术、食品标准与法规、食品添加剂应用技术。

（三）师资条件

本专业拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的教学团队，全体教师均具备扎实的专业理论功底和丰富的行业实践经验。团队构成多元，既有长期深耕食品加工、质量检测领域的专任教师，也聘请了食品生产企业及行业一线的技术骨干、能工巧匠承担实践教学任务，助力学生衔接岗位需求。团队“双师型”教师占比达100%，其中高级职称4人、博士1人，为专业教学质量和人才培养水平提供了有力保障。

（四）实践条件

本专业坚持校企深度合作，大力推进教学、实习、就业一体化培养模式，形成以滨州中裕食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司、香驰控股有限公司等食品加工龙头企业、食品检测机构、食品智能装备企业等为主的校外实习实训基地。

（五）就业方向

本专业就业面向食品生产加工企业、食品质量检测机构、农产品加工企业、食品智能装备应用企业等单位，主要从事食品智能加工生产、食品分析检验、食品质量控制、生产现场管理、产品研发辅助、食品品质管理等工作，就业前景广阔。

（六）育人成果

本专业着力构建岗课赛证融通培养体系，助力学生夯实专业基础、提升实操能力，师生积极参与食品工艺优化、智能装备应用、品质管控等技术服务，为地方食品产业升级注入动力。此外，本专业教师带领学生在各类赛事中斩获佳绩，先后获得山东省农产品检验赛项银奖1次、山东省职业技能大赛“食品与粮食”赛项铜奖1次，充分彰显了专业育人成效。

（七）科研成果

本专业围绕食品智能加工、农产品深加工、智能检测与控制、食品安全与品质管控等核心方向，组织教师主持或参与市厅级、省级科研课题、教改课题多项。其中，专业教师主持中国博士后科学基金面上资助项目、山东省自然科学基金面上项目、烟台市校地融合项目等多项重点课题，联合企业开展横向课题研究10余项，参与公益性行业项目等国家级与省部级研究课题近10项，授权国家专利10余项，为专业教学、行业技术升级提供了有力的科研支撑。