（一）专业特色

本专业为国家级现代学徒制试点专业、中央财政支持重点建设专业、教育部创新行动计划骨干专业、省级特色专业，同时是山东省高水平专业群（粮食工程技术与管理专业群、粮食储运加工专业群）核心建设专业，在省内外粮油行业具有较高声誉与知名度。专业开设3年制高职班及“3+2”专本贯通班，紧密对接国家粮食安全战略，在粮食加工领域形成了鲜明特色与突出优势。

（二）课程体系

本专业以行业新标准为核心，遵循“底层共享、中层分立、高层互选”理念，构建“平台 + 模块 + 方向”课程体系，助力学生个性化培养与多样化发展。专业核心课程主要包括：粮食化学、分析化学、机械制图、AutoCAD、电工技术、粮食工程单元操作、通风除尘与物料输送技术、谷物加工技术与生产管理、油脂制取技术与生产管理、油脂加工技术与生产管理、粮油检验技术、粮食生产自动控制技术、粮油副产品综合利用等。

（三）教学团队

本专业教学团队实力雄厚，由山东省高校黄大年式教师团队、省级教学团队及国家级课程思政教学团队组成核心力量。现有专任教师9人，其中教授4人，“双师型”教师比例达100%。团队先后荣获国家级职业教育教学成果二等奖1项，团队成员获评山东省教学名师1人，在山东省教师教学能力大赛中多次斩获二等奖、三等奖。主持制定教育部专业建设标准、山东省专业建设标准、山东省粮食工程技术与管理专业教学指导方案及国家职业技能标准。教材建设成果丰硕，获评第二批“十四五”职业教育国家规划教材1部、第五批技工教育和职业培训“十四五”规划教材2部。

（四）实践条件

校内建有中央财政支持的粮油质量检测中心、制粉工艺实训中心两大现代化实训基地，同时拥有山东省粮食质量安全检验实训基地、山东省高校粮油食品工程技术研发中心、山东省粮食生物应用技术协同创新中心等多个省级平台。现有校内实验实训室10个、稳定校外实习基地35个，实验实训设备总值达1468万元，构建起集教学、培训、技能鉴定、技术研发于一体的高水平实践教学体系。

（五）就业方向

本专业毕业生主要面向三类优质企业就业：一是国有企事业单位，包括中粮集团、中储粮系统等；二是世界 500 强企业，如无锡布勒、益海嘉里等；三是国内大型粮油加工企业，如鲁花集团、五得利集团等。专业同时开设“3+2”对口贯通分段培养（专本贯通）班，学生也可通过山东省普通专升本考试升入本科院校继续深造，实现学历与技能双提升。2025届毕业生对口就业率75%，岗位分布情况为：生产操作类约占40%，品质检测类占20%，产品营销服务类占15%，生产保管等服务类岗位占15%，自主创业约占2%，其他岗位占8%。

（六）育人成果

本专业坚持“以赛促学、以赛促教”理念，在各级各类技能竞赛中屡创佳绩，充分彰显学生扎实的专业技能与精益求精的工匠精神。学生先后斩获全国粮食行业职业技能竞赛粮油质量检验项目一等奖1项、二等奖1项，粮油保管项目二等奖1项。在学历提升方面，自2015年起，专业与本科院校开展“3+2”对口贯通分段培养合作，截至目前已有9届学生顺利完成转段，转段通过率达100%；其中5届学生已完成本科阶段学习，考研录取率连续五届不低于50%，最高一届达58.3%，累计有30余名学生考入吉林大学、中国海洋大学、合肥工业大学等985、211院校攻读研究生，实现了技能成才与学历提升的双丰收。

（七）科研成果

近年来，本专业教学团队依托校内外优质资源，积极推进院校教师与企业工程技术人员“双向兼职”，组建跨单位、跨领域研发小组，聚焦粮油副产品高值化利用等领域开展联合科研攻关。团队累计发表学术论文20余篇，获授权专利10多项，承担横向课题20余项，同时成功申请市级以上科研项目10余项，累计争取项目经费300余万元，为专业教学提质、行业技术升级提供了有力支撑。