为深入宣传贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，全面落实习近平总书记关于教育的重要论述，贯彻落实教育强国、教育强省建设规划纲要，大力宣传职业教育“前途广阔、大有可为”，充分展现职业教育办学成果与育人特色，在2026年职业教育活动周期间，粮油食品学院紧扣“一技在手，一生无忧”主题，精心策划、有序开展了形式多样、内容丰富的烘焙制作系列活动，通过实训教学展示、匠心技艺展演、直播互动教学等多元形式，全方位、多角度呈现学院在食品类专业人才培养中的实践教学成果与师生昂扬向上的精神风采。

一、领导莅临指导，赋能实践教学高质量发展

职教周活动期间，学院领导亲临粮油食品学院实训教学一线，实地观摩师生实训教学开展情况，为实践教学高质量发展把脉定向。在宽敞明亮、设备先进齐全的烘焙实训车间，领导们认真听取专业负责人关于实训课程设置、教学流程规范、学生技能培养方案的详细汇报，近距离观看师生实操过程，细致询问实训教学中的重点难点问题。对学院坚持“理论筑基、实践赋能”，将理论教学与实践操作深度融合，以真实生产场景打造理实一体化课堂、着力提升学生动手能力的教学模式给予充分肯定。同时，领导们鼓励全体师生深耕专业技能、锤炼匠心本领，以技能成才、以匠心筑梦，不断提升职业教育育人质量和服务地方产业发展的能力。现场师生精神饱满、斗志昂扬，以严谨的态度、娴熟的操作投入实训教学，充分展现了粮油食品学院良好的教学风貌和扎实的实训成果。

图1 学院领导莅临粮油食品学院实训基地观摩指导

二、匠心技艺展演，直播教学点亮职教魅力

为创新职教周活动形式、拓宽技能展示渠道，学院同步开展线上直播教学展示活动，让更多人直观感受职业技能的魅力。直播间内，食艺社社长曲欣悦化身“技能主播”，现场演示蛋糕裱花制作技艺，以专业的操作、细致的讲解，带领观众走进烘焙的奇妙世界。从基础的奶油抹面、手法把控，到色彩搭配、创意裱花，每一个步骤都讲解清晰、演示规范，将复杂的裱花技巧拆解为易懂易学的操作要点，吸引了众多观众在线观看、互动交流。直播高峰时段互动评论量达4条，评论粉丝占比100%，线上学习氛围热烈浓厚，有效传递了职业教育的温度与活力。

图2 教师直播开展蛋糕裱花教学互动

本次直播的成果作品同步在实训现场展示，其中一款色彩明快、设计精巧的烟花主题裱花蛋糕尤为亮眼。粉、蓝、绿、黄多色奶油层层叠加，勾勒出绚烂夺目的烟花造型，蛋糕表面的创意字母与数字设计，既彰显了烘焙技艺的专业功底，又融入了青春创意与时代气息，充分展现了学院学生扎实的专业技能和教师创新的教学理念，让现场观众直观感受到食品专业技能的实用性与艺术性。

图3 曲欣悦、沈泽等同学完成的创意烟花裱花蛋糕和面包作品

三、理实课堂互动，师生共筑技能成长之路

实训课堂上，身着洁白工作服的同学们围在操作台旁，神情专注、井然有序，或认真聆听老师的技巧讲解，或亲手实操烘焙制作，或相互交流操作心得、品尝实训成果，处处洋溢着勤学苦练、奋勇争先的浓厚氛围。授课教师现场示范烘焙核心技巧，针对操作中的细节问题耐心指导、逐一纠正，手把手帮助学生攻克技术难点。同学们积极参与、主动提问，在“做中学、学中做”的理实一体化教学模式中，沉浸式学习食品加工、烘焙制作等专业技能，不断提升实操水平。这种以实践为导向、以技能为核心的教学模式，既彰显了职业教育的育人特色，也展现了粮油食品学院学子勤学善思、精益求精的精神风貌。

本次职教周烘焙制作系列活动，既是粮油食品学院教学成果的一次集中展示，也是学院深化职业教育改革、弘扬工匠精神的生动实践。活动中，师生们以技能为笔、以匠心为墨，充分展现了职业教育的独特魅力和师生的专业素养。未来，粮油食品学院将继续立足专业特色，深化产教融合、校企合作，不断优化实践教学体系、创新人才培养模式，着力培养更多懂技术、精技能、有匠心的高素质技术技能人才，为推动职业教育高质量发展、服务地方食品产业升级贡献力量。（通讯员：张笑斐   撰稿：张之泰   审核：邵珍美）