近日，中国-东盟“一粒粮的旅程”青年研学营的核心技能训练——“从小麦、面粉到蛋糕的华丽转身”烘焙产品制作活动，在山东商务职业学院粮油食品学院的烘焙教室顺利开展。泰国兰实大学食品学院和农创学院的20余名师生，以及我校粮油食品学院的10余名志愿者同学，共同沉浸式参与了此次技能训练。活动以“深挖粮食价值”为核心，采用“理论+实操”的双轨模式。粮油食品学院的导师通过互动课堂，结合小麦和面粉实物，详细讲解了小麦品种的特性、面粉加工的工艺，以及烘焙过程中食材配比和温度控制的关键要点。在实操环节，学生们围绕操作台站立，跟随导师逐步学习食材预处理、面糊调制、烤箱精准控温和奶油裱花技巧，认真记录每一个操作细节，并不时交流学习心得。

“首次将小麦面粉转变为月饼和松软蛋糕，不仅掌握了新技能，更深刻领悟到了粮食的创新价值！”泰国兰实大学食品学院大三学生娜帕塔深有感触地说。带队教师塔纳空·普洛姆霍特卡指出，此次活动与学院的教学方向高度吻合，有助于学生将理论知识转化为实践能力，同时也为借鉴中国农产品深加工经验搭建了宝贵平台。

此次活动以中国-东盟教育交流周活动为契机，积极响应中国-东盟农业合作倡议，为双方在粮食加工领域的技术共享和人才联合培养开辟了新路径。活动不仅让东盟青年学子直观感受到中国在农产品增值利用方面的创新实践，也为中国与东盟各国深化农业产业链合作注入了青春活力。

未来，依托中国-东盟教育交流的深厚基础，双方有望在粮食科学研究、传统美食创新、绿色加工技术等更多领域开展务实合作，共同推动区域粮食产业高质量发展，让每一粒粮食在跨文化交流与技术碰撞中绽放更大价值。（通讯员：唐若琪， 撰稿：于海洋，审核：黄丛聪）