为落实产教融合发展要求，精准匹配粮油食品行业对专业人才的需求，10月9日到10月12日，粮油食品学院教师张自立与李昊杰一行前往龙口香驰粮油有限公司、山东康浪河面业有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司开展专项调研，旨在为食品安全专业群组建与食品智能加工技术新专业申报提供实践依据，推动教育教学与产业发展深度融合。

走进龙口香驰粮油有限公司的生产基地，智能化的粮油加工车间让人眼前一亮。从原料入库的智能检测系统，到生产过程中的实时监控平台，再到成品出库的溯源管理体系，全方位展现了企业在粮油加工领域的技术优势。企业负责人表示，随着消费者对食品安全关注度的提升，以及生产智能化的推进，企业对 “懂安全监管、会智能操作” 的复合型人才需求迫切，尤其是在原料安全检测、生产过程质量把控等岗位，人才缺口持续扩大。

山东康浪河面业有限公司作为面粉及面制品加工的重点企业，其智能化生产线实现了从小麦研磨到面条成型的全流程自动化。调研团队了解到，企业通过引入智能分拣、智能包装设备，大幅提升了生产效率与产品质量稳定性。但企业人力资源部负责人提到，目前行业内既熟悉面制品加工工艺，又能熟练操作智能设备、开展食品安全风险评估的人才较为稀缺，同时希望院校能加强学生实践能力培养，缩短毕业生岗位适应周期。

在山东巧媳妇食品集团有限公司，调研团队重点考察了调味品智能化生产车间与食品安全检测中心。企业采用的智能发酵控制系统、高精度成分检测设备，确保了调味品的风味与安全。企业技术总监指出，调味品行业对食品安全要求极高，从原料采购到成品出厂需经过多道检测关口，需具备食品安全专业知识与智能检测设备操作能力的技术人才；此外，智能生产线的运维与工艺优化也需要专业人才支撑，以进一步提升生产效率与产品品质。

调研过程中，团队与三家企业围绕食品安全专业群课程设置、食品智能加工技术专业核心能力要求、企业岗位需求、实习基地建设、人才定向培养等议题展开深入交流。三家企业均表达了强烈的校企合作意愿，希望与学院携手，共同培养符合行业发展需求的高素质技术技能人才。

此次企业走访调研，为学院组建食品安全专业群与开设食品智能加工技术新专业提供了宝贵的实践参考。下一步，学院将结合企业反馈，优化食品安全专业群课程体系，针对食品智能加工技术专业，重点构建智能设备操作与运维、食品加工智能控制等课程模块。同时，学院将积极推进与三家企业的实习基地建设，建立校企协同育人机制，实现人才培养与产业需求的精准对接，为粮油食品行业高质量发展输送更多专业人才。（通讯员：唐若琪   撰稿：李昊杰   审核：黄丛聪）