为深化职业教育改革，精准对接食品产业智能化转型对人才的需求，10月9日，我校粮油食品学院院长黎海红带队的调研团队赴烟台喜旺肉类食品有限公司开展企业调研活动。本次调研聚焦于“食品智能加工技术专业建设必要性”与“学生就业认知纠偏”两大核心议题，围绕人才培养模式、实习机制创新、校企合作形式等展开深度交流，为新一轮专业布局与校企协同育人机制构建提供关键依据。

产业升级倒逼专业变革：智能食品加工人才缺口凸显

在喜旺集团智能化生产车间，全自动分拣系统、物联网温控平台、AI视觉质检单元等先进设施，清晰映射出食品行业从“劳动密集”向“技术密集”的转型轨迹。企业生产部长指出：“当前生产线亟需的不再是传统操作工，而是能驾驭智能系统、解析生产数据、应对设备故障的复合型技术员。”

面对智能化改造催生的新岗位群，如智能设备运维员、食品数据分析师、数字化品控师等，校企双方一致认为：开设食品智能加工技术专业已不是“可选项”，而是支撑区域产业发展的“必答题”。

破解人才供需错位：从“单向输送”到“共生培养”

校企双方一致认为，传统的订单班培养模式已不能完全适应智能制造时代的需求，必须创新校企合作机制。针对企业反映的“毕业生技能滞后于产线迭代”“职业认知偏差导致流失率高”等痛点，黎海红院长指出“让学生在校期间就通过实习了解真实工作环境，是破解这一难题的有效途径。”提出了“轮岗式、分段式”实习模式的创新构想。校企双方认为，通过分阶段、多批次的组织学生到企业开展实践研学活动，让学生提前了解职场环境，有助于形成更理性的职业认知。为激励学生安心实习、踏实钻研，校企还探讨了设立实习奖学金的可能性。企业方表示，可通过绩效评价，对表现优秀的实习生给予额外奖励。

重塑职业认知：让学生在真实场景中找准定位

针对当前部分学生“不愿进车间、不屑做基础工作”的就业观念，调研组提出“沉浸式职业体验”解决方案：组织低年级学生进入企业开展“智能食品开放日”活动，由技术骨干分享从一线操作到管理岗位的成长路径；将企业文化课程前置到校内教学，通过喜旺集团“首席技师讲堂”等形式，强化学生对食品智能加工领域的职业认同。

“只有让学生亲身体验智能化产线的工作环境，理解技术背后的价值，才能帮助他们树立合理的职业预期。”喜旺集团人力资源部长在座谈中强调。

此次调研不仅为食品智能加工技术专业的建设提供了关键依据，更探索出了一条以产业需求为导向、以实习改革为桥梁、以认知重塑为突破的校企协同育人新路径。随着食品产业智能化转型的加速，企业对高素质技术技能人才的需求日益迫切。职业院校只有主动走进企业，贴近生产一线，才能精准把握人才培养的方向与脉搏。未来，学校将继续与喜旺集团等龙头企业深化合作，共同培养适应食品产业智能化发展的新时代“食品工匠”，为区域经济高质量发展注入人才动能。（通讯员：唐若琪 撰稿：伊小丽 审核：黄丛聪）