本站讯 炎热的夏日，挡不住大家对蛋糕装饰技能学习的热情，6月20日，食品工程系第二届“丹香杯”蛋糕装饰大赛吸引了众多烘焙爱好者参与。

参赛选手克服了练习时间少，教室用地紧张等不利条件，经过一个多月的训练，大多数掌握了制作生日蛋糕胚和蛋糕抹胚的基础技术。裱花蛋糕是烘焙门店中不可缺少的一个产品，在创造利润中起着绝对重要的作用，而蛋糕胚制作及抹胚技术又是掌握这一工艺的核心，因此这样的比赛对学生在本行业的就业和未来创业有着重要的实际应用意义。

本次大赛以实用的蛋糕烘焙技术和裱花技术为主要考察点，重点在于发现勤劳、领悟力和动手能力强，对烘焙和裱花有浓厚兴趣的同学，为校外的各类比赛做好人员储备，同时对开设蛋糕基础装饰课程、社会培训、协助企业研发新产品、蛋糕模拟经营做好前期准备工作。（于海洋）