2018年5月11日，第八届“盼盼食品杯”全国职业院校在校生西点创意大赛决赛在上海新国际博览中心落下帷幕，初赛的240多件作品经过层层选拔，共有来自全国高职院校的125名选手参加了决赛角逐，我校食品工程系2017级粮油储藏与检测专业寇新艳同学获得金牌第一名，2016级食品营养与检测专业刘敏同学获得银牌，为我省职业教育再次争得了荣誉，同时也实现我校在此项目金牌历史性突破。

本次大赛，由食品工程系联合校企合作单位—青岛丹香食有限公司，对参赛选手进行了集中培训。指导教师何忠宝和于海洋指导参赛学生从作品的创意、构图、颜色搭配到作品意境、传递的人文气息等进行了反复研讨。

初赛晋级后参赛团队认真商讨、反复打磨决赛作品的创意方案，指导老师与参赛学生多次研究作品到深夜，作品的大小、排列、蛋糕色彩的搭配，包括所有细节都进行了多次试验和研究。　在比赛中，我选手面对百位选手的激烈竞争，努力克服时间紧、无面点专业大赛经验等诸多困难，沉着冷静，不畏强手，勇于拼搏，将平时练就的专业素养和精湛的技艺发挥得淋漓尽致。

寇新艳同学同学的金奖作品——“冰雪奇遇”，是一款翻糖与裱花工艺相结合的作品，堪称本次学生大赛中难度最高作品之一，制作时手的轻微抖动都会导致作品失败。这件作品造型精美，色彩绚丽，惟妙惟肖，童趣盎然，本件作品为纯手工打造的西式造型蛋糕，其高超的技艺令全场观众十分震撼，并赢得了满堂喝彩；刘敏同学的获奖作品——“为学”，是翻糖蛋糕中的创新之作，该作品布局合理、精致美观，映日红花，别样风情，非常具有观赏性，其山水部分完全是现场手工绘制而成，颇有大家风范，体现了中国传统的山水文化，又传递了书山有路勤为径，学海无涯苦作舟的为学思想，堪称是一种美的享受。

       本次大赛优异成绩的取得，离不开同学们的努力坚持，与我校大力提倡的”工匠精神”密不可分，也是食品工程系与青岛丹香食品有限公司深入开展“现代师徒制”人才培养的丰硕成果。

       食品工程系积极打造“匠心”品牌，“匠心”烘焙，“匠心”饮品，匠心制作，匠心酿造，把对一件件产品当成一件件艺术品去呈现，当它呈现在我们面前的时候，带给我们的是一份感动，一份惊喜，食品工程系也将潜心钻研，将工匠精神继续传承下去。（杨震 何忠宝 于海洋）