为了提高同学们对专业课程的兴趣，激发食品生产工艺的创作灵感，近日，食品工程系食品类专业学生在于海洋老师带领下，举办了第一届“丹香杯”酸奶系列产品研发制作大赛。大赛在实训楼F402举行。

本次大赛以“喝出水平，更要做出水平”为口号，同学们积极思考，以原味酸奶到制作工艺为基础，进行了各式水果味酸奶的制作；还有以酸奶为辅料的蛋糕的研发制作。同学们在比赛过程中从产品的感官、色泽、味觉等方面大胆发挥自己的想像力进行创意创新，提高了自己在发酵、烘焙、微生物、及食品安全理论方面的素养，更提高了动手能力，丰富了大学生活。（于海洋）