本站讯 7月22日上午，食品工程系在教学楼2A321举行学期末教研交流会。食品工程系党总支副书记王道波等全体教师出席了交流会，会议由副主任李苹苹主持。根据前期工作计划安排，食品工程系学期末开展“课程开发进度交流会”、“教学改革经验交流会”、“教师校外培训交流会”等活动。

据悉，食品工程系累计进行课程开发12门，其中包括分析化学、通风除尘与物料输送等在内的2012年的课程开发项目基本进入结题阶段。从各课程开发负责人汇报情况看，各课程均已经完成课程新标准修订、教学改革、教材编写、论文发表、网站建设等主要工作。2014年进行的4门课程开发项目也进入中期攻坚阶段。各课程创新点突出、有待解决的问题明确。

在教学改革经验交流中，何忠宝老师针对本学期主讲的食品添加剂课程，作了汇报。食品添加剂这门课历来被师生认为不好上、枯燥。主要是这门课成体系的理论少，没有工艺、没有设备。针对这种情况，何老师结合自己的授课特长在授课过程中增加了实践教学环节。例如，讲到乳化剂、增稠剂时，他安排学生到实验室进行海绵蛋糕制作实验，将这两种添加剂按照比例添加到食品中，从直观上观察添加剂在食品中的作用。这种方式激发了学生学习热情，也拓宽了同学们的专业知识，受到学生的一致好评。

今年自开学以来，食品工程系积极推动教师对外交流工作，各专业教师广泛参与行业、企业研讨交流会。邵华为老师带来了全国粮食行业发展形势研讨会的新讯息；胡树凯老师传达了食品加工全程质量管理的新政策；何忠宝老师再次为大家解读了现代学徒制人才培养与课程体系构建等，收获颇多。

正如邵珍美老师在汇报中说到，尽管课程开发进入结题阶段，但她越来越觉得课程建设不是一蹴而就的工作，而是需要教师持续不断地发现问题、研究问题、解决问题。而我们进行课程建设、专业建设、师资队伍建设、人才培养等工作同样是没有终点的，是需要我们团结一致、持续努力，才能不断开创高职教育工作新局面。