1月19日下午，食品工程系在会议室召开本学年教学改革工作交流会。会议由李苹苹副主任主持，全体老师与会。
本次交流会选取张艳敏教授的“食品化学”课程、刘淑英老师的“烘焙工艺学”课程、杜延兵老师的“化工原理”课程、袁磊老师的“仪器分析”课程以及张冬梅老师市场营销课程。张艳敏老师食品化学课程教学改革通过进行学情分析，自编切合学生学情的食品化学校本教材，并定期进行摸底考试来掌握学生的学习情况；刘淑英老师的烘焙工艺学课程，通过让学生到图书馆和网络查资料查配方，然后将自己查到的配方进行试验，通过“做-尝-评”的方式来提高学生自主学习和动手能力；杜延兵老师的化工原理课程由于其理论性和抽象性很强，被同学们视为“难啃的骨头”，因此杜老师在授课过程中注重理论联系实际，进行研讨式教学，学生自学-老师归纳总结-学生说明讲解，增强学生分析问题和语言表达能力。其他老师也在各自课程中做足功夫，确保教学改革取得实效。
本次教学改革交流会，为老师们未来教学改革提供了参考和方向。老师们纷纷表示，只有进行教学改革，才能让课程建设和专业建设“活”起来。
