6月29号上午，经过4个多小时的激烈角逐，食品工程系“丹香杯”烘焙技能大赛圆满结束。大赛由赵强等四位老师担任评委，共评选出一等奖一名，二等奖两名，三等奖四名。
本次大赛以制作戚风蛋糕为主，由于戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。各组参赛选手结合展示创意的主题对蛋糕进行适当加工，如在蛋糕制作过程中添加可可粉、绿茶粉等，在成品上添加奶油、果酱等。
大赛得到了青岛丹香食品有限公司的大力支持。青岛丹香食品有限公司是我系的校企合作单位，是目前山东省规模最大的饼店连锁企业，公司在山东省多个地区拥有200多家专卖店，产品包括生日蛋糕、现烤面包、中西式点心、咖啡和旅游礼品等。目前青岛丹香与食品系的校企合作包括共建顶岗实习基地，共建培训实训基地等，不仅提供大量学生实习和工作岗位，同时在技能大赛培训等方面也已取得傲人的成绩。
