为提高学生技能水平，培养学生对专业知识的兴趣。食品工程系于6月16日下午两点半在实训楼F区511教室进行了“第二届皇家杯食品安全”技能大赛，食品工程系卫晓英老师负责了本次比赛，王真老师担任监考，食品工程系团总支组织部干事辅助老师进行比赛工作。

   本次比赛共分为6组，每组一名比赛选手，每组选手都配有一位计时员，比赛的内容共有两项，分为：显微镜的操作与观察、酸碱滴定，这些比赛项目虽然看似简单，却考验着同学们的细心与耐心，以及他们对专业技能的掌握。比赛开始，参赛的同学们开始有条不紊的操作起来，看似笨重的显微镜在同学们手中被运用的相当娴熟，很快，载玻片上的物象清晰地显示出来，在老师的确认后实验记为完成。第二组实验较为复杂，需要两项平行试验，一组空白试验，极其考验同学们的技能水平和耐心程度，实验室中的气氛陡然紧张，有些选手因为第一组实验的影响时间较为落后，但他们都克制住自己内心的紧张，完美的完成了实验，并记录好实验数据。比赛结束，卫晓英老师与王真老师对同学们的表现进行了总结，指出同学们在实验比赛中的缺陷，并且肯定了同学们在比赛中表现出的优秀水平，使同学们受益匪浅。

   本次大赛，不仅检验了同学们的实操水平，更考验了同学们的临战心理素质，同学们认真的精神和严谨的态度彰显了食品工程系学子的优良精神，意义重大。