一、比赛范围与参赛对象

    食品工程系2014级食品营养与检测专业及食品生物技术专业全体在校生。

二、大赛宣传

1、赛前进行技能大赛宣讲，使学生充分了解比赛相关内容；

2、培训教师发动，要求符合条件的学生人人准备，人人参与； 

3、利用横幅、展板进行全校宣传；

4、系网站刊出通告及新闻稿。

三、比赛期间教师辅导及实验室开放安排

    指导教师：卫晓英、张冬梅，杨震，于海洋

    初赛：2015年11月15日-12月14日，复赛：2016年5月3日-6月6日，结合《食品微生物学》和《食品分析与检验》课程的理论知识，进行赛前系统培训和练习。

四、比赛内容与方式

 1、比赛内容

     初赛：酵母菌形态及繁殖方式的观察

     复赛：饮料中还原糖含量的测定

2、比赛时间

   预赛时间：2015年12月15日16:20

   决赛时间：2016年6月7日16：20

3、比赛方式

    预赛：报名参赛的选手进行实验项目“酵母菌形态及繁殖方式的观察”操作，指导教师通过选手的完成实验用时、显微镜观察结果及实验报告绘图是否准确进行选拔；确定6名复赛选手。

    决赛：给出几种饮料，要求测定还原糖的含量，选手根据选定的饮料，确定实验步骤并进行测定，指导老师根据实验操作及结果的准确性判定成绩。

五、比赛规则和注意事项

1、比赛规则：

预赛各班选拔3人参加决赛，决赛优选前6名同学；

选手在完成实验之后需提交实验报告。

2、注意事项：

    决赛为现场操作，须穿实验服参赛。

比赛为个人制，比赛期间选手不能讨论；不得现场查看资料，不得请教评委，独立完成制作过程。

六、成绩评定方法

七、成绩评定细则

1．初赛：酵母菌形态及繁殖方式的观察

2. 复赛：饮料中还原糖含量的测定

八、奖项设定

一等奖：1名

二等奖：2名

三等奖：3名