近日，20食安1班的女生们创意一款藻蓝蛋白饮料报名参加“蓝色智造”创意大赛。大赛团队成员由4位女生周冬雨、陈志敏、范书睿和侯丽蓉组成，她们在老师的指导下，将创意开发一款藻蓝蛋白饮料。藻蓝蛋白取自螺旋藻，是自然界中屈指可数的色素蛋白之一，包含人体必需的8种氨基酸，是B族维生素和铁的良好来源，有“未来的食物”之称，作为新兴的植物蛋白，正逐渐进入大众视野。团队成员创意是利用藻蓝蛋白，以植物蛋白饮料为基础，创意研究一款功能性植物蛋白饮料，将在传统蛋白饮料的基础上，添加藻蓝蛋白，辅助山梨醇，风味剂、稳定剂等食品添加剂，进行多种口味改造，发挥出藻蓝蛋白质的营养功能，热量低的特点，同时具有视觉吸引力。

       据悉，烟台市第二届大学生创客“蓝色智造”创意大赛是由烟台市科学技术协会联合烟台市教育局、烟台市海洋发展和渔业局、共青团烟台市委员会、九三学社烟台市委员会共同举办。按照国务院《关于强化实施创新驱动发展战略进一步推进大众创业万众创新深入发展的意见》（国发[2017]37号）和《烟台市十四五海洋经济发展规划》等精神，大赛旨在深入推进大众创业万众创新，更大激发社会创造力，提高创业意识和实践能力，大赛拟于2021年8月至12月举办。（撰稿人：全永亮）