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    食品系第一届酸奶系列产品研发制作大赛圆满结束

    为了提高同学们对专业课程的兴趣,激发食品生产工艺的创作灵感,近日,食品工程系食品类专业学生在于海洋老师带领下,举办了第一届“丹香杯”酸奶系列产品研发制作大赛。大赛在实训楼F402举行。

    本次大赛以“喝出水平,更要做出水平”为口号,同学们积极思考,以原味酸奶到制作工艺为基础,进行了各式水果味酸奶的制作;还有以酸奶为辅料的蛋糕的研发制作。同学们在比赛过程中从产品的感官、色泽、味觉等方面大胆发挥自己的想像力进行创意创新,提高了自己在发酵、烘焙、微生物、及食品安全理论方面的素养,更提高了动手能力,丰富了大学生活。(于海洋)

    发布时间:2017-06-30    所属栏目:学院新闻